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Simone Guidi: il fondatore di La Sosta Coffee
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Sono Simone Guidi, il fondatore di La Sosta Coffee e da sempre un grande appassionato di caffè. Vorrei parlarti di me e di come è nato questo interesse per la torrefazione.
Cos'è il Cupping?
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Non sei il primo - e neanche l'ultimo - a chiedersi cosa sia il Cupping e in cosa consista. Partiamo dalle basi: il caffè, proprio come il vino, è...
Simone Guidi, visione Specialty
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Classe 1987, fiorentino, fondatore di La Sosta Specialty Coffee.  La sua passione per il caffè inizia per un caso più di dieci anni fa mentre lavor...
Cos'è la Tostatura del caffè?
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La Torrefazione è la “FIRMA” che diamo al nostro caffè. Il processo di Torrefazione serve a trasformare il chicco ancora verde, pescato dal sacco d...
Cosa vuol dire Specialty Coffee?
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Per noi lo Specialty Coffee non è solo un prodotto. È un'Esperienza.   E tu, sai cosa vuol dire Specialty Coffee? Iniziamo specificando che un vero...
Sapete cos'è il caffè?
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CHE COS’E’ LO SPECIALTY COFFEE?   Il caffè è una PIANTA, la Coffea, che cresce in tutto il mondo nella fascia tropico-equatoriale, nella cosiddetta...
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