Caffè sempre freschi, tostati al massimo 30 giorni prima! ☕
GINGA Brasile 250g
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Ginga è un caffè brasiliano che interpreta la tradizione con materia prima specialty. Il profilo è pieno e morbido, con acidità bassa e un corpo vellutato. Le note di cacao e nocciola tostata dominano la tazza, offrendo un assaggio caldo e confortante. È un caffè diretto, pulito, pensato per chi ama la continuità e la rotondità.
Scheda caffè
PAESE: Brasile
REGIONE: Minas Gerais
VARIETÀ: Mix di varietà
ALTITUDINE: 1000 mlsm
PROCESSO: Naturale
TOSTATURA: Media
SENTORI: Fava di cacao, frutta secca, cioccolato fondente
Perché sceglierlo?
Scegli Ginga se preferisci un caffè dal gusto classico, ma vuoi fare un salto di qualità rispetto al caffè commerciale. È perfetto se bevi espresso o moka, se ami i profili tostati-dolci e se cerchi una tazza costante, senza acidità invadente.
Scopri di più sul caffè
Info sulla varietà:
Blend selezionato di varietà brasiliane, scelto non per standardizzare il profilo, ma per costruire equilibrio e bevibilità attraverso complementarità sensoriale. Ogni varietà contribuisce in modo specifico a dolcezza, corpo e pulizia, dando origine a una tazza coerente e ben definita.
Info sul processo:
Nel processo naturale le ciliegie vengono essiccate intere, con la polpa ancora aderente al seme. Questo consente una maggiore interazione tra frutto e chicco, dando origine a profili più dolci, intensi e maturi, spesso caratterizzati da note fruttate e una texture più avvolgente. È un processo tradizionale ma delicato, che richiede grande controllo.
