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MAYA X Guatemala 250g
MAYA X Guatemala 250g

MAYA X Guatemala 250g

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Maya X è l’espressione più rotonda e accessibile del nostro Guatemala, pensata per chi cerca equilibrio e pulizia in tazza senza rinunciare alla complessità. La tostatura media valorizza una struttura morbida e una dolcezza naturale che accompagna l’intero sorso. In apertura emergono note di mela rossa, seguite da un cuore di cioccolato, mentre una delicata acidità citrica, che richiama il limone, chiude la tazza con freschezza e precisione. Il risultato è un caffè elegante e quotidiano allo stesso tempo: bilanciato, scorrevole e facile da amare, ideale sia in espresso che in moka.

Scheda caffè

PAESE: Guatemala

REGIONE: Huehuetenango

VARIETÀ: Caturra, Bourbon

ALTITUDINE: 2000 mslm

PROCESSO: Lavato

TOSTATURA: Media

SENTORI: Cioccolato fondente, mela rossa, limone

Perché sceglierlo?

Scegli Maya X se ami i caffè puliti ed equilibrati ma cerchi una tostatura un po’ più avvolgente, ideale per espresso e moka. È perfetto se vuoi una tazza quotidiana dolce e morbida, con note riconoscibili di mela rossa e cioccolato e una freschezza citrica che richiama il limone, senza eccessi di acidità. Una scelta adatta sia per chi si sta avvicinando allo specialty, sia per chi desidera un caffè affidabile e raffinato da bere tutti i giorni in casa.




Scopri di più sul caffè
  • Info sulla varietà:

Caturra è una mutazione naturale di Bourbon, selezionata per la sua pianta compatta e l’elevata produttività. In tazza offre profili puliti ed equilibrati, con buona acidità e dolcezza moderata. È una varietà molto diffusa in America Latina, apprezzata per la sua versatilità e chiarezza sensoriale.
Bourbon è una delle varietà storiche più importanti del caffè Arabica. Conosciuta per la sua dolcezza naturale e il buon equilibrio tra acidità e corpo, offre profili rotondi e accessibili, spesso caratterizzati da note di cioccolato, frutta matura e caramello. È una varietà versatile, che esprime bene il terroir e si presta a diversi metodi di lavorazione.

  • Info sul processo:

Nel processo lavato la polpa del frutto viene rimossa subito dopo la raccolta e il caffè fermenta in acqua prima dell’essiccazione. Questo metodo privilegia la pulizia aromatica, la precisione gustativa e la leggibilità del terroir, mettendo in risalto acidità e note più fresche e definite. È ideale per varietà aromatiche e profili eleganti.

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MAYA X Guatemala 250g

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