SUMMER BLEND 250g
Il Summer Blend, la nostra miscela estiva, nasce dall'incontro tra due origini complementari: l'Etiopia naturale e il Guatemala lavato. Il risultato è una miscela specialty stagionale dal profilo luminoso e goloso, con un'acidità viva ma mai stancante e un corpo rotondo e succoso. In tazza emergono note fruttate, con un'acidità brillante sostenuta da un finale dolce. Una miscela pensata per l'estate: vivace e di bevuta immediata.
Scheda caffè
PAESE: Etiopia - Guatemala
REGIONE: Yirgacheffe - Huehuetenango
VARIETÀ: Heirloom, Caturra, Bourbon
ALTITUDINE: 2000 mslm
PROCESSO: Naturale, Lavato
TOSTATURA: Medio-chiara
SENTORI: Ribes rosso, mela, zucchero di canna
Perché sceglierlo?
Scegli il Summer Blend se vuoi vivere il meglio dell'estate in tazza. Le notte fruttate e floreali dell'Etiopia naturale e la dolcezza equilibrata del Guatemala lavato si bilanciano alla perfezione, regalando una bevuta fresca e soddisfacente. Ottimo caldo, ma straordinario anche come base per estrazioni fredde e cold brew estivi.
Scopri di più sul caffè
- Info sulla varietà:
Heirloom indica un insieme di varietà tradizionali etiopi non sempre geneticamente classificate. Queste piante esprimono una straordinaria diversità aromatica, spesso floreale e fruttata, con acidità vivace e grande complessità. Sono alla base dei profili più iconici dell’Etiopia e valorizzano fortemente il terroir.
Caturra è una mutazione naturale di Bourbon, selezionata per la sua pianta compatta e l’elevata produttività. In tazza offre profili puliti ed equilibrati, con buona acidità e dolcezza moderata. È una varietà molto diffusa in America Latina, apprezzata per la sua versatilità e chiarezza sensoriale.
Bourbon è una delle varietà storiche più importanti del caffè Arabica. Conosciuta per la sua dolcezza naturale e il buon equilibrio tra acidità e corpo, offre profili rotondi e accessibili, spesso caratterizzati da note di cioccolato, frutta matura e caramello. È una varietà versatile, che esprime bene il terroir e si presta a diversi metodi di lavorazione.
- Info sul processo:
Nel processo naturale le ciliegie vengono essiccate intere, con la polpa ancora aderente al seme. Questo consente una maggiore interazione tra frutto e chicco, dando origine a profili più dolci, intensi e maturi, spesso caratterizzati da note fruttate e una texture più avvolgente. È un processo tradizionale ma delicato, che richiede grande controllo.
Nel processo lavato la polpa del frutto viene rimossa subito dopo la raccolta e il caffè fermenta in acqua prima dell’essiccazione. Questo metodo privilegia la pulizia aromatica, la precisione gustativa e la leggibilità del terroir, mettendo in risalto acidità e note più fresche e definite. È ideale per varietà aromatiche e profili eleganti.
Consegna stimata: - .