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TEJO Colombia DECA 250g

Disponibile
Data di Tostatura

21.05.2024

Info EXTRA

Tostatura medio/chiara - DECAFFEINATO

Descrizione breve

Se lo assaggi e non lo sai, non diresti mai che è un decaffeinato.

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TEJO Colombia DECA 250g

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  • IN GRANI non macinato - €20,00
  • Macinato per ESPRESSO - €20,00
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TEJO Colombia DECA 250g

SCHEDA PRODOTTO

TEJO DECAFFEINATO DALLA COLOMBIA

TEJO È DECAFFEINATO CON UN SOLVENTE RICAVATO DALLA FERMENTAZIONE DELLO ZUCCHERO DI CANNA

SE NON SAI CHE È UN DECA NON LO DIRESTI MAI.

 

ORIGINE COLOMBIA Huila
CONSIGLIATO PER Espresso, Moka e French Press
VARIETÀ Castillo, Caturra, Typica, Colombia
RACCOLTO Lug - Agosto 2023
ALTITUDINE 1500 - 1700
NOTE DI DEGUSTAZIONE Inaspettato e dolce, corpo leggero e acidità brillante, con note di noce, leggermente speziato, caramello e cioccolato finale.
PROCESSAZIONE Decaffeinato "zucchero di canna", Acetato di Etile

 

INFORMAZIONI SUL CAFFE', SUL PRODUTTORE E SUL TERRITORIO

TEJO è un caffè decaffeinato direttamente in Colombia attraverso un processo speciale e naturale, sui chicchi ancora verdi, che utilizza un solvente di Acetato di Etile, ricavato dalla fermentazione dello zucchero di canna.

Il processo funziona immergendo il caffè verde in una soluzione di A.E., il quale lega con i sali dell’acido clorogenico del caffè e permette di rimuovere la caffeina. Il caffè viene rimosso dal solvente e vaporizzato a bassa temperatura per rimuovere le tracce di A.E.. Il prodotto finale mantiene l’integrità aromatica, un’odore fruttato ma non contiene quasi per niente caffeina.

I chicchi contengono infatti un massimo di 0,01 -0,03% di caffeina.

RECENSIONI

SPEDIZIONI E RESI

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