Caffè sempre freschi, tostati al massimo 30 giorni prima! ☕
JANSON Panama Geisha 40g
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Un Geisha lavato di Panama che esprime eleganza e chiarezza aromatica. In tazza si percepiscono note floreali di gelsomino, fruttate di uva e accenni di tè nero, che si combinano in una sequenza sensoriale pulita e raffinata. La lavorazione lavata mette in risalto l’acidità definita e la dolcezza naturale della varietà Geisha, creando una tazza con grande trasparenza e dinamismo.
Scheda caffè
PAESE: Panama
REGIONE: Chiriquì
VARIETÀ: Geisha
ALTITUDINE: 1550 mslm
PROCESSO: Lavato
TOSTATURA: Chiara
SENTORI: Gelsomino, uva, tè nero
Perché sceglierlo?
Scegli Janson Panama Geisha se desideri un Geisha di grande finezza e pulizia, dove ogni sfumatura aromatica è definita e leggibile. È un caffè perfetto per chi ama tazze delicate ma complesse, ideali per filtro o pour-over dove l’eleganza del profilo può esprimersi appieno.
Scopri di più sul caffè
Info sulla varietà:
Geisha è una varietà originaria dell’Etiopia, resa celebre dal Panama per il suo profilo aromatico estremamente distintivo. È apprezzata per la grande intensità floreale, l’elevata complessità e la finezza gustativa, con note che spaziano dai fiori bianchi agli agrumi e ai frutti tropicali. Richiede condizioni di coltivazione attente e produce rese contenute, fattori che ne spiegano il valore e il posizionamento tra le varietà più ricercate nel mondo specialty.
Info sul processo:
Nel processo lavato la polpa del frutto viene rimossa subito dopo la raccolta e il caffè fermenta in acqua prima dell’essiccazione. Questo metodo privilegia la pulizia aromatica, la precisione gustativa e la leggibilità del terroir, mettendo in risalto acidità e note più fresche e definite. È ideale per varietà aromatiche e profili eleganti.
