Caffè sempre freschi, tostati al massimo 30 giorni prima! ☕
GUANACO El Salvador 250g
Prezzo€26,00€28,00 | Salva€2,00(7%off)
/
Guanaco è un caffè da El Salvador che punta sull’equilibrio e sulla profondità. Il profilo è armonico, con una buona struttura e una dolcezza naturale che accompagna l’assaggio. Le componenti aromatiche si muovono tra una persistente caramella al mou e cioccolato, senza estremi, offrendo una tazza solida e coerente. È un caffè che privilegia la bevibilità, mantenendo una chiara identità specialty.
Scheda caffè
PAESE: El Salvador
REGIONE: Ahuachapán
VARIETÀ: Red bourbon
ALTITUDINE: 2000 mslm
PROCESSO: Anaerobico naturale
TOSTATURA: Chiara
SENTORI: Caramella al mou, cioccolato al latte, caramello
Perché sceglierlo?
Scegli Guanaco se cerchi un caffè equilibrato ma non piatto. È ideale se vuoi esplorare i caffè centroamericani con una tazza dolce, accessibile, pulita e ben strutturata, adatta sia al consumo quotidiano che a un approccio più analitico.
Scopri di più sul caffè
Info sulla varietà:
Red Bourbon è una delle due principali varianti cromatiche del Bourbon. È apprezzata per la sua dolcezza pronunciata e l’equilibrio tra acidità e corpo, con profili che spaziano dalla frutta rossa al caramello. È una varietà classica, solida e molto leggibile in tazza.
Info sul processo:
Nel processo anaerobico naturale le ciliegie fermentano intere in contenitori sigillati, in assenza di ossigeno, prima dell’essiccazione. Questo approccio consente un controllo più preciso della fermentazione, influenzando in modo diretto lo sviluppo aromatico del caffè. Il risultato è un profilo più intenso e definito, con frutta matura evidente, maggiore dolcezza e una struttura più rotonda, mantenendo pulizia e chiarezza rispetto ai naturali tradizionali.
