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COPAN Honduras DECA 250g
Prezzo€20,00€24,00 | Salva€4,00(16%off)
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Copan è un caffè dell'Honduras decaffeinato ad acqua, che dimostra come rinunciare alla caffeina non significhi rinunciare alla complessità. La tostatura chiara esalta un profilo aromatico vivace e goloso, con note di arancia, ciliegia e cioccolato al latte che si intrecciano in una tazza cremosa e agrumata. Il corpo è succoso e avvolgente, mentre l'acidità delicata accompagna ogni sorso senza mai sovrastare la dolcezza naturale del chicco. Un caffè pulito, integro e sorprendentemente espressivo.
Scheda caffè
PAESE: Honduras
REGIONE: Corquin
VARIETÀ: Mix di varietà
ALTITUDINE: 1450 mslm
PROCESSO: Decaffeinato ad acqua
TOSTATURA: Chiara
SENTORI: Arancia, ciliegia, cioccolato al latte
Perché sceglierlo?
Scegli Copan se vuoi bere caffè specialty anche la sera o se sei sensibile alla caffeina ma non al gusto. È ideale se cerchi un decaffeinato che conservi identità, equilibrio e piacevolezza, senza note spente o difetti tipici dei decaffeinati industriali.
Scopri di più sul caffè
Info sulla varietà:
Blend selezionato di varietà honduregne da piccole fattorie nella regione di Corquin, scelto non per standardizzare il profilo, ma per costruire equilibrio e bevibilità attraverso complementarità sensoriale. Ogni varietà contribuisce in modo specifico a dolcezza, corpo e pulizia, dando origine a una tazza coerente e ben definita.
Info sul processo:
La decaffeinizzazione ad acqua è un processo naturale che preserva l'integrità aromatica del chicco. Le pellicine argentate vengono prima rimosse con un trattamento a vapore, poi le sostanze idrosolubili, inclusa la caffeina, vengono estratte dai chicchi verdi attraverso un bagno in acqua. La caffeina viene separata dalla soluzione tramite carbone attivo, mentre tutte le altre sostanze aromatiche vengono reintrodotte nei chicchi, ora temporaneamente essiccati. Un'asciugatura finale riporta il contenuto d'acqua ai valori originali, restituendo un caffè pulito, integro nei suoi aromi e privo di caffeina.
