I nostri Caffè

Info prodotti

 

Selezioniamo i nostri Specialty per la pulizia e l’equilibrio del risultato in tazza, tenendo sempre in considerazione l‘origine, la stagionalità, il metodo di lavorazione e la costanza qualitativa nel corso degli anni.

Scegliamo il caffè che riteniamo migliore per ogni preparazione.Produciamo caffè complessi e particolari, ma anche caffè per tutti i giorni.

 

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COME TOSTIAMO

Tostiamo ogni settimana. 

Tostiamo i nostri caffè con la macchina tostatrice ad aria Brambati BRS da 15kg.

Tostiamo e confezioniamo lo stesso giorno per allungare la vita del caffè cotto.

Tostiamo in due modi:

  • LIGHT (tostatura chiara), è il livello di tostatura che suggeriamo sia per Caffè Filtrati sia manuali che automatici, sia per chi ama l'Espresso con la complessità dell'acidità.
  • MEDIUM (tostatura media), è la tostatura che noi riteniamo ideale per Espresso, il gusto "Classic Special", con un'acidità molto leggera, dolce e bilanciato.

Tostando ed impacchettando lo stesso giorno in cui tostiamo i nostri caffè si conservano in ottimo stato fino a 3-4 mesi dalla data di tostatura.

PER ORDINI SUPERIORI AI 10Kg VI PREGHIAMO DI CONTATTACI AL FINE DI OTTIMIZZARE LA TUA RICHIESTA.

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