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AMA CARMO Brazil Geisha 40g
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Un’espressione brasiliana della varietà Geisha, lavorata con macerazione carbonica, che intensifica la frutta matura e la dolcezza naturale. In tazza dominano note di mela rossa, ribes nero e fiori d’arancio, con un profilo aromatico ricco e vibrante, sostenuto da un corpo equilibrato. La macerazione carbonica esalta aromi fruttati e nuance floreali, facendo emergere una tazza sofisticata e coinvolgente.
Scheda caffè
PAESE: Brasile
REGIONE: Carmo de Minas
VARIETÀ: Geisha
ALTITUDINE: 1200 mslm
PROCESSO: Carbonic maceration
TOSTATURA: Chiara
SENTORI: Mela rossa, ribes nero, fiori d'arancio
Perché sceglierlo?
Scegli Ama Carmo se vuoi esplorare un Geisha con un carattere più audace e fruttato, dove la fermentazione spinge la complessità aromatico-gustativa. È un caffè perfetto per chi ama profili intensi e stratificati, e cerca qualcosa di unico anche nella scena brasiliana specialty.
Scopri di più sul caffè
Info sulla varietà:
Geisha è una delle varietà più rinomate nel mondo del caffè specialty, conosciuta per il suo profilo estremamente aromatico e floreale. Originaria dell’Etiopia e resa celebre da Panama, offre tazze eleganti con note di fiori, agrumi e frutta delicata, corpo leggero e grande pulizia. È una varietà ricercata per chi cerca finezza e precisione sensoriale.
Info sul processo:
La carbonic maceration è un processo sperimentale in cui le ciliegie fermentano in ambiente controllato e privo di ossigeno. Questo approccio enfatizza complessità aromatica, intensità e struttura, spesso introducendo note inusuali e una texture setosa. È un metodo pensato per chi cerca espressioni non convenzionali e profili sensoriali distintivi.
