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MASAI Kenya 2024 250g

In Stock
Roasting date

12.11.2024

EXTRA Info

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Descrizione breve

Simply a Kenya! Rich acidity, full body with a sweetness of ripe fruit to balance - Light roast level - Light roast - perfect for manuale pour over methods

Regular price €26,00 | Save €-26,00 (Liquid error (sections/product-template line 192): divided by 0% off)
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MASAI Kenya 2024 250g

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MASAI Kenya 2024 250g

PRODUCT DATA SHEET

SOUR, SYRUPY, FASCINATING!

MASAI IS THE NAME OF THE KENYAN WARRIOR, STRONG AND UNMISTAKABLE, JUST LIKE THIS COFFEE.

THE MASAI IS OUR FIRST COFFEE FROM KENYA, 88 POINTS RATED, SOUR AND SWEET WITH AN EXCELLENT BALANCE.

ORIGIN KENYA 
RECOMMENDED FOR V60, Aeropress, Chemex, Moccamaster
VARIETY SL28, SL34, Ruiru 11, Batian - classification AA
HARVEST Dec - Jan 2024
ALTITUDE 2000
TASTING NOTES tbd
PROCESSING Washed

 

INFO ABOUT COFFEE, PRODUCERS AND ORIGINS.

The new co-operative society of Gatanga producers has four main washing stations and Gathanji is one of them, opened in 1995.

A total of 581 small producers deliver drupes to the Gathanji station, where they are processed using the washed method.

This area has a rich, deep red volcanic soil, for which Kenua is well known. The small producers maintain their land well through the support of the cooperative's agronomists.

The production of the Gathanji cooperative is now at about 250,000 kg of processed drupes per season.

The typical Kenyan processing method is the washed one: the ripe drupes are first sorted by hand 'picking' and then placed in water where the wormy, rotten and unripe ones are removed.

The coffee is then fermented in parchment, water or air in vats and then rinsed with clean water before being placed alone on raised beds to dry.

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