- IN BEANS, not ground - €36,00
- Ground for ESPRESSO - €36,00
- Ground for MOKA - €36,00
- Ground for FILTER - €36,00
WUBIT Etiopia Anaerobico 250g
PRODUCT DATA SHEET
WUBIT from the name of the woman producer of di beautiful coffee, this is our choice for a real coffee bomb from Ethiopia.
| ORIGIN | ETIOPIA Lalesa, Gedeb, Yirgacheffe |
| RECOMMENDED FOR |
Filter & Espresso |
| VARIETY | Hairloom Varieties |
| HARVEST | Dec / Jan 2024 |
| ALTITUDE | 2150-2200 mslm |
| TASTING NOTES | Super fruity, juicy body and rich acidity. Notes of fermento tropicals, chocolatly and black fruits. |
| PROCESSING | Anaerobic Natural in barrels and dryed on african beds |
INFO ABOUT COFFEE, PRODUCERS AND ORIGIN
Lalesa, located in Gedeb, has become a significant sourcing location for Ephtah. The Lalesa site is owned by Ephtah, with land purchased in July 2023, followed by the construction of warehouses and drying beds in September 2023. The region is predominantly Christian, with both Protestant and Orthodox followers. The community benefits from various social projects initiated by Ephtah, including the opening of a daycare center for farmers' children and participation in the Ama Commitment scheme, which supports women farmers.
The farm, situated at an elevation of 2150-2200 MASL, covers 3.5 hectares and employs 20 permanent staff, with numbers swelling to 250 during the harvest season from late November to January. The farm features 350 drying beds and cultivates Heirloom coffee varieties.
Lot Information
The Lalesa, Gedeb lot, grown at an elevation of 2150-2200 MASL, encompasses a total parcel size of approximately 9000 kg. The coffee is naturally grown under the shade of trees, primarily Ensete (false banana tree). The coffee undergoes fermentation in plastic barrels for nine days, followed by a drying period of 13-18 days. It is stored in the site warehouse before being moved to Addis Ababa when ready. The processing methods are chosen to maximize quality. Once dried and stored, the coffee is transported to Moplaco in Gerji, Addis Ababa, and then moved to Djibouti via train for export.
REVIEWS
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