JABENA, il nostro BEST SELLER!

JABENA È IL NOME DELLA TIPICA CAFFETTIERA ETIOPIE, (IN REALTÀ IL MODO CORRETTO DI SCRIVERLO E' JEBENA, MA PER NOI RIMANE JABENA)

CON JABENA NON SBAGLI MAI.

ORIGINE	ETIOPIA Lalesa, Gedeb, Yirgacheffe
CONSIGLIATO PER	Filtro & Espresso
VARIETÀ	Varietà autoctone
RACCOLTO	Dicembre / Gennaio 2024
ALTITUDINE	2100-2200 mslm
NOTE DI DEGUSTAZIONE	Floreale e fruttato, corpo succoso e acidità ricca. Note di gelsomino, ribes rosso, pesca e cioccolato.
PROCESSAZIONE	Naturale ad asciugatura lenta su African Bed

INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFE', SUI PRODUTTORI E SULL'ORIGINE.

Lalesa è situata nell'area della città di Gedeb al confine con Yirgacheffe e Guji ed è diventata una fonte di approvigionamento importante per Ephtah che è anche proprietaria del sito Lalesa appunto dal 2023, dove sono stati costruiti subito magazzino e letti rialzati per l'asciugatura del caffè. Inoltre sono già in costruzione asili e strutture di accoglienza per i figli dei produttori locali.

Tutto il progetto vede supportato a pieno il lavoro delle donne produttrici, capeggiate appunto da Wubit, la titolare di Ephtah e di Lalesa.

La fattoria Lalesa si trova tra i 2150 e i 2200 metri di altitudine, con 3,5 ettari di terreno e 20 persone di staff fisse, che arrivano a 250 nel periodo principale di raccolta tra novembre e gennaio. La farm coltiva varietà botaniche autoctone e possiedono 350 african bed per l'asciugatura dei naturali.

Microlotto Processo Slow Dry.

JABENA New Etiopia 250g