JABENA 250g

€ 17,00

Origine

ETIOPIA - Bookkisa Hamlet

Data di tostatura

06.09.2021

Grado di tostatura

CHIARA

Consigliato per

Filtro, Espresso e Moka

Varietà

SERTO e GIBIRINNA

Raccolto

Febbraio - Aprile 2021

Altitudine

2000 – 2100 mslm

Punteggio

88

Certificazioni

ORGANICO

Note di degustazione

Complesso e brillante, corpo rotondo e acidità ricca, note di fiori, mirtillo e sciroppo d’acero

Processazione

Naturale
Nuovo raccolto JABENA

JABENA, uno dei nostri best seller!

 

JABENA è il nome della typica caffettiera etiopie, che in realtà in modo corretto si scrive Jebena

Con il Jabena non sbagli mai.

BOOKKISA è un Sub-Kebele, dove un Kebele è l’unità amministrativa più piccola in Etiopia simile ad un distretto, un quartiere o un gruppo di persone localizzato e delimitato, in questo caso Bookkisa è una parte più piccola di un Kebele, un piccolissimo villaggio in cui si trova la comunità di questi 38 agricoltori, dove vivono e coltivano i loro caffè.

Il piccolo villaggio di Bookkisa si trova all’interno del Woreda Shakkiso, situato sugli altipiani di Guji nella regione di Sidamo.

BOOKKISA è quindi anche il nome del gruppo di questi 38 agricoltori che vivono e lavorano a Bookkisa, la dimensione media dell’azienda agricola di ciascun membro del GRUPPO BOOKKISA è 2,55 ettari.

Il caffè cresce sotto una tettoia di foresta naturale, proprio come la maggior parte dei caffè Guji della zona, la cui fertile terra rossa è composta da argilla e terriccio.

Grazie al loro approccio diretto e alla tracciabilità dei loro lotti giornalieri siamo in grado di risalire al singolo agricoltore, infatti il lotto di BOOKKISA è stato assemblato raccogliendo solo la produzione dei 38 produttori locali di seguito potete vedere l’elenco completo:

Fekadu Beyen - Berehanu Dese - Wedemu Shetura - Abebe Menegesha - Alemayo Gese - Ayel Yeri - Deseta Ayel - Kefitalewu - Megegesha - Taye Galechu - Telahun Gilo - Ashenafi Dulo - Geso Badesco - Tamerate Seli - Yaekobe Menegesha - Yohanis Huro - Neguse Dawit - Abaye Gelo - Menegesha - Soresa Galechu - ZerihunKifele - Mitiku Buno - Telo Hudesa - Neguse Dekem - Ayel Dulo - Gemeda Gebere - Heribaye Wako - Legese Dekema - Abera Bediso - Sebuna - Gemechu Bedesa - Buno Haro - Sheberu Dulo - Beranu Dulo - Arera Shutura - Geta Buna - Menegesha Badeso - Mekeresa Wudesa.