DIABLADA 250g

€ 23,00

Origine

BOLIVIA

Data di tostatura

06.09.2021

Grado di tostatura

LIGHT

Consigliato per

Filtro e Espresso

Varietà

CATURRA

Raccolto

Settembre - Ottobre 2020

Altitudine

1550 - 1650 mslm

Punteggio

87.5

Note di degustazione

Uva Bianca, Miele e Te Nero

Processazione

Naturale su letti
Bomba di frutta DIABLADA

DIABLADA, BOLIVIA, NATURALE

 

Il nome DIABLADA è preso da una delle danze tipiche boliviane

Il caffè che sa di frutta.

La Bolivia è un paese senza sbocchi sul mare, nel cuore nel continente sud americano. La sua unicità del territorio e diversità di paesaggio sono soprendendi e mozzafiato.

Elevate altitudini, terreno fertile e consistenti stagioni delle piogge creano le perfetto condizioni per crescere gli Specialty Coffee.

La produzione del caffè è concentrata nelle aree rurali di Yungas dove viene coltivato più del 90% del caffè boliviano.

Nonostante le difficoltà come la scarsità di infrastrutture, l'alta umidità che aumenta le difficoltà nel mantenimento della qualità del post raccolto senza accesso tecnologico nelle aree rurali, i caffè boliviani  si stanno facendo un nome da soli nel mondo dello Specialty Coffee.

Questo Caturra Naturale è arriva a voi dal Yungas nel Caranavi.

La fazenda Linda è situata a 1550m sopra il livello del mare ed è probabilmente una delle più belle location dei Rodriguez in assoluto. La vista è mozzafiato e sia il suolo che le condizioni climatiche assicurano un alta qualità di tazza.

Tutto il caffè infatti viene raccolto con delle casse di plastica per assicurare il minimo rischio di danneggiamente e di fermentazione delle ciliegie.

Dopodichè le ciliegie vengono consegnate al mulino dove vengono fatte essiccare su African Bed per circa 25-30 giorni oppure se le condizioni climatiche non lo permettono le ciliegie vengono pre-asciugate sui letti e poi completata l'asciugatura nel Dryer dove la temperatura e meticolosamente controllata e non va oltre i 35°C. Questo assicura il mantenimento della qualità di tazza più alta possibile.

GODETEVI QUESTA INCREDIBILE BOMBA DI FRUTTA!