SPECIALTY COFFEE A FIRENZE

Nel 2016 Simone Guidi, fondatore di “LA SOSTA SPECIALTY COFFEE” torna a Firenze, dopo l’esperienza che più lo ha formato sia personalmente che professionalmente: un anno e mezzo a Melbourne, Australia, per approfondire la propria conoscenza degli Specialty Coffee e sulla torrefazione del caffè.

Pieno di voglia di continuare la sua “vita Specialty”, Simone, supportato dall’amico Matteo Goretti, inizia a pensare di sviluppare una propria linea di Specialty Coffee a Firenze.

L’idea di Simone intorno al prodotto è quella di un “momento Specialty”, uno stop dalla frenetica routine quotidiana e “il dedicare tempo a sé stessi godendosi il momento”; così Matteo partorisce il nome: “LA SOSTA” una “Sosta Specialty” senza fretta, per la giusta ricarica fisica ma soprattutto mentale.